Origine : Espagne, Amérique du Sud.
A consommer : de suite !!!!

Comme dans le poulet, c’est le blanc le meilleur.

je veux sa couleur plein d’épices moi :)

Le rêve, je suis complétement ok avec Tuin

Elle est tout simplement parfaite ! Un vrai délice !

J’aime bien, ça fait très années 70 (couleurs chaudes et chatoyantes :-) hummmm !!

Emincé de volaille au pain d’épice et au porto

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 escalopes de dinde
- une échalote hachée très finement
- une cuillère à soupe de miel liquide
- 15 cl de porto rouge
- deux cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
- une tranche de pain d’épices
- sel et poivre

Préparation :

Emincer les escalopes, puis saler et poivrer.

Faire cuire deux minutes l’échalote dans l’huile, puis ajouter la viande. Lorsque une légère coloration apparaît, ajouter le miel et laisser caraméliser environ deux minutes.

Déglacer ensuite avec le porto, puis émietter la tranche de pain d’épice dans le jus ainsi obtenu.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir avec du Basmati.

Enfin une belle chatte non épilée :)

Alleluiah !